Stikkordarkiv: sjokolade

Bottom of the world

Ikke min vakreste kreasjon, men kunne knapt blitt bedre. Ble smaksmessig akkurat slik jeg håpet på. Var mest spent på sausen og 100g tomat vs 30g sjokolade var perfekt, sammen med en solid dose tabasco.

Oppskrift:
Bunn: med timian
Saus: Tomatsaus med (jesus)sjokolade og tabasco
Topping: Fiskeburger, løk, hvitost

Dessert: Iskrem

For noen år siden oppdaget jeg at Tom Waits-løpet arrangeres også i Trondheim. Et flott «gateløp» med live Tom Waits-musikk på 5-6-7 uteplasser. Og jeg tenkte det må da vel gå an å lage en pizza som hyller denne fantastiske artisten og alt det gode han har gitt oss. Og dessuten har han selv jobbet i en pizzasjappe i sine yngre dager. Så jeg gikk kjapt gjennom låtene og rasket med meg det jeg kunne av spiselige bestanddeler.

What kind of pie

Oppskrift:
Bunn: Pai-bunn
Saus/fyll: Tomatsaus, tabasco, diverse fra salatdisken, timian, (jesus)sjokolade, hvitost, svin, bacon

Attåt: En liten dråpe gift

For noen år siden oppdaget jeg at Tom Waits-løpet arrangeres også i Trondheim. Et flott «gateløp» med live Tom Waits-musikk på 5-6-7 uteplasser. Og jeg tenkte det må da vel gå an å lage en pizza som hyller denne fantastiske artisten og alt det gode han har gitt oss. Og dessuten har han selv jobbet i en pizzasjappe i sine yngre dager. Så jeg gikk kjapt gjennom låtene og rasket med meg det jeg kunne av spiselige bestanddeler.

Nonstop og banan-deig

Jeg hadde nonstop til overs og hadde frekkhet nok til å spørre hva jeg burde bruke dem til. Pizza ble alt for raskt nevnt. For å ta hevn hentet jeg også banan fra kjøkkenbenken, men den eneste som skal spise er meg selv, så jeg håper hevnen smaker fortreffelig. Trolig blir den i hvert fall søt.

Sjokoladen var gøy. Har du spist hveteboller med det skjønner du. Bananen la ikke igjen merkbare spor, selv om jeg brukte 50g (130g mel). Greit måltid. God skinke.

Oppskrift:
Deig: tilsatt banan og nonstop, 3 døgn i kjøleskap før heving i romtemperatur
Saus: Tomatsaus
Fyll: Jalapeño, sjalottløk, hvitost, salt. Serranoskinke lagt på etter steking

Sjokoladevinger

Dumpet igjen over noen på Instagram som har brukt sjokolade på pizzaen. Må prøve. Bare må. Og satser da på å veie opp med kyllingvinger, siden de har mye smak.

Første forsøk med grønnkål og varmkjøpte vinger ble mindre vellykket. Vingene var inntørket og kålen for tykk. Lager nå med hodekål og saftige vinger som kjøpes kalde. Og hakket mindre sjokolade enn sist.

Denne gangen satt smakene som de skulle. Alt passet fint sammen og sjokoladen holdt seg sånn passe i bakgrunnen.

Oppskrift:
Saus: Rømme, sjokoladesaus, salt
Fyll: Hodekål, rødløk, ost, kyllingevinger

Kunst?