Stikkordarkiv: wtf

St. Paddy’s

Hvorfor markere den irske nasjonaldagen? Fordi jeg anger på at vi(kingene) plydret og voldtok deres forfedre (eller mødre). Dessuten er pizza godt. Og Guinness.

Irene er visst glad i alt som er grønt, så da durer jeg på med grønn pesto både i deigen og som saus, og grønn jalapeño. Flaggets tre farger på sausen. Tre typer kjøtt fordi kjøtt er godt og at Skriften sier mennesket skal råde over dyrene og påse at de til enhver tid er spiselige.

Oppskrift:
Deig: Med grønn pesto
Saus: Grønn pesto | rømme | rømme & tomatsaus
Fyll: Jalapeño, hvitost, kylling, bacon, karbonadedeig, salt, spisskumin og kebabkrydder

Tre nøtter & pinnekjøtt

Hva er vel mer julete enn 3 nøtter og pinnekjøtt. Særlig siden jeg lesser på med julebunn med vørterøl, kardemomme, rosiner og sukat. Og et strø nellik i sausen.

Resultat: Rundjult! Full måloppnåelse! Traff nellikspikeren på hodet! Helt knall, alt fra deigen til fyllet! Den mest julete pizzaen jeg har smakt!

Oppskrift:
Deig med sukker, kardemomme og vørterøl. Rosiner og sukat dyttet i etter utflating, rosiner også pakket langs kanten.
Saus: Rømme, salt, pepper, nellik. Overstrødd med nøtter
Fyll: Hvitost, rødløk, pinnekjøtt

Marsipan og noe mørkebrunt fra Dahls til dessert

Marinert kylling i ost

Smakløs kylling dynket i masse smak og ost. Og siden lakris i/på deigen funket sånn passe bør den også være mulig å ha i tomatsausen.

Ble en svært så fin og tilfredsstillende fredagsmiddag. Lakrisen var bare en av ingrediensene, nok til å bare si ‘hei’. Helt nydelig.

Oppskrift:
Saus: Tomatsaus med lakris
Fyll: Stekt kyllingkjøttdeig marinert i olivenolje, tabasco, kebabkrydder, muskat, hvitløk, timian og salt. Involverer også fetaost og sorte oliven. Og selvsagt hvitost, mest under fyllet, litt over.

Lakrisdeig

Testklut der deigen er delt i to: En halvdel med innbakt lakris og en med et lakris-overdryss. Hvorfor? Fordi at derfor.

Ellers et mer normalt påklatt. Vil derfor heller ikke kalle den en lakrispizza. Det ville dessuten ha ødelagt rega’en.

Forsøk 1: Kick-lakris innbakt i deigen: Nydelig kombo av lakris og pepperoni! Men smaken av lakris var litt spredt. Vanskelig å ha kontroll på bitene når deigen flates ut.
Forsøk 2: Raspet kick-lakris strødd over bunnen: Ideen med å raspe lakrisen var god, men gjennomføringen diskutabel. Gikk på et vis. Lakrissmaken var uansett mer gjevn, forsvant litt i de andre ingrediensene (burde ha brukt mer), men like god som forrige forsøk.

Oppskrift:
Deig: Med kick-lakris
Saus: Tomatsaus
Fyll: Hvitost, stekt løk, grønn paprika, pepperoni (på forhånd svettet i stekepannen)