Murgh (kylling) makhani (smør). Mest kjente indiske retten. Stekt marinert kylling og saus med mye smak.

Selvsagt blir nok hjørner kuttet til å ryste enhver inder, men jeg har bare meg selv å imponere.

Saus: Sjalottløk, hvitløk og ingefær raspes og stekes i smør. En liten neve krydder (chili flakes, kanel, karri, tandori krydderblanding, koriander). Finmoste tomater og matfløte. Kokes. Smør.

Kyllingfilet dynkes i gresk yoghurt med masse krydder (like mengder hvitløk og ingefær, tandori krydderblanding, chili flakes). Hviler noen timer og stekes godt i stekepannen med marinaden.

Montering:
Saus, raspet manchego, kylling.

Smaken var fortreffelig. Smøret ble overraskende mye. Ble mer redd for røykutvikling i stekeovnen enn hjerte/kar. Kommer neppe til å bruke en smørbasert saus igjen.