Stikkordarkiv: marinering

Onkel blå #5

Jeg har blitt lurt ut på blåplanet. Etter å ha gjort et par smaksfattige bomskudd med en blåostdip fra Remas grillprodukter og en myk (og feit) blåost fra Castello, må det kanskje en verdensmester til for å få den pizzaen jeg prøver å lage. Et lett dryss av blåskimmelosten Kraftkar fra Tingvollost burde gjøre susen. Den gav hvertfall inntrykk av det allerede før plasten ble vrengt av. Kraftkaren Tore Nordbø som osten er oppkalt etter var i sin tid upopulær, og måtte flere ganger flykte for å berge livet. Vi får se hvordan dette går.

Det ble (selvsagt) en svært god kyllingpizza, men det tok et par forsøk på å få en akseptabel mengde kraftkar. Endte opp med 12 etgramsbiter, mer eller mindre strategisk plassert under hvitosten. Men som smakstilsetning blir jeg aldri helt fornøyd, til det er kraftkaren for markant.

Jeg er for øvrig svært fornøyd med Remas ovnsgrønnsaker. Kanskje en litt uvanlig ingrediens på pizza, men absolutt kjærkomment og enkelt fyll.

Oppskrift
Saus: Tomatsaus uten sjalottløk
Fyll: Kraftkar, hvitost, sjalottløk, rødløk, paprika, gulrøtter, brokkoli, kylling stekt på svak varme og overnattet i sin egen kraft med spisskummen, salt og pepper