Første gang laget etter et tur til Helsinki i 2017, der jeg fikk omelett med røkt fisk og fermentert kål. Æsj egg, tenkte jeg og tok med resten av ideen hjem.

Oppskrift:
Saus: Olivenolje
Fyll: Revet hvitost, røkt torsk og surkål blandet sammen og veltet over pizzabunnen. Kapers. Salt