Sunn, norsk bondekost.
Oppskrift:
Saus: Tomatsaus
Fyll: Hvitost, sprøstekt sjalottløk, kabonadedeig med salt, pepper og spisskummin
Stikkordarkiv: karbonadedeig
Stekt løk i deigen
Prisen for mer eller mindre desperat spiselige distraksjon fra hjemmekontorets asosialiserte hverdag går til … ? Vel, jeg har laget mye annet rart opp gjennom, selv uten å ha en tilsynelatende grunn til det. Kanskje jeg bare trenger enda en dårlig grunn til å spise pizza. Eller kanskje jeg bare trenger oppmerksomhet. Eller en klem. Bare ikke host på meg.
Resultat: Dette må jeg gjøre oftere. Jeg burde også ha gjort det tidligere. Kunne du sagt fra dersom du så meg?
Oppskrift:
Deig: 10% grov. Tilsatt 1 sprøstekt sjalottløk (med smeltet smør) i slutten av eltingen
Saus: Tomatsaus
Fyll: Ost, karbonadedeig, salt, pepper
Bloody muffins!
Bloody mary i pizzamuffins-format!
Tomatsaus laget med worcestersaus, tabasco og pepper, blandet med stekt karbonadedeig, stangselleri og ost. Litt ekstra ost på toppen. Neste generasjon fingermat.
Et tips er å klemme ut deigen først, så ha den i formene. Ha i sausen før resten av fyllet.
Djup smørje
Tykk hvitsaus med tykk tomatsaus, blandet med ost, stekt karbonadedeig, fetaost, rødløk, sorte oliven, salt og pepper.
Nytelse fra ende til annen. Rødløk og sorte oliven gav det store ekstra.
Oppskrift til 2 personer:
Hvitsaus:
15 g smør
15 g mel
1,5 dl melk
-kokes tykk
Tomatsaus:
300 g knuste tomater
Krydder: karri, sukker, pizzakrydder
-kokes tykk
Bland sausene, 100 g ost og 300 g stekt karbonadedeig, salt og pepper
Kle formen med deig, dekk den med rødløk, sorte oliven og fetaost, ha over saus, ost & kjøtt, stek, spis, møt verden med åpne armer og mett mage. Saus, ost & kjøtt-blandingen som blir til overs kjøles ned og spises en av de kommende dagene, f. eks. med spagetti og salat. Besøk din mor når det passer.
Blåmugg-aioli
Matblogger Nussara Guldberg ble bedt av Coop å komme med sine 3 favorittips for å få en smakfull hamburger. Et av tipsene var å lage en krem av rømme, majones, blåmuggost, worcestersaus og pepper. Noe jeg måtte prøve. Dog litt mildere blandingsforhold enn hennes (hun lager med 1/3 blåmuggost).
1: 1/4 blåmuggost var nok for meg. Prøvde først uten worcestersaus, men absolutt best med. Trengte noe for å balansere ostesmaken. Frister til gjentakelse, både på pizza og annen mat.
2: Tine østavind er, med sin smak av Jarlsberg OG Norvegia, perfekt for pizza.
Oppskrift:
Saus: Tomatsaus
Fyll: Tine østavind, kabonadedeig, salt, pepper
Attåt: Blåmuggost-aioli:
50g rømme
25g majones
25g Selbu blå (smaksrik)
1 dæsj worcestersaus
Pepper
– rørt godt sammen og satt kjølig over natten
Bloody Mary
Pizza med mye smak er bestandig best. Den trenger ikke være sterk (mvh. magen min), men dvask og pregløs er fy-fy. Å lage en god bloody mary er å finne en balanse mellom ingrediensene. Erfaringsmessig er malt pepper best i drinken, men jeg gidder ikke kjøpe det bare for én pizza. Da får det holde med grovpepper. Og tabasco, worcestersaus, selleri og tomat. Og litt kjøtt og deig.
Resultatet ble fabelaktig. Sausen var alene litt sterk, men den blandet seg akkurat helt fint med alt det andre. Knallgodt med et lett dryss av selleriblad på toppen.
Oppskrift:
Saus: Tomatsaus av moste tomater, stangselleri, sukker, tabasco, worcestersaus, pepper og timian. Småkokt ca 15 minutter.
– sellerien ble først blansjert for å fjerne litt bitterhet
Fyll: Hvitost, stekt karbonadedeig smakstilsatt tobasco, worcestersaus og pepper
Garnityr: selleriblad og tomat