Stikkordarkiv: for mye av det gode

Florenza

Under Bondevik-regimet søkte jeg tilflukt i Sverige. Lange vandringer førte meg til Dals-Ed, der jeg ble tatt inn i den klamme varmen hos et større callsenter. Det som gjorde hverdagene lettere var de lokale pizzariaene. Dilan hadde blant annet en som ble min favoritt; Florenza.

Originalen har kylling, biff og kebabkjøtt, men lokal mangel på sistnevnte tvinger meg til utmerket alternativ.

Oppskrift:
Saus: Bearnaise, sorte oliven, pepper
Fyll: Hvitost, syltet hvit asparges, kyllinglår-kjøtt, salt, ytrefilet av storfe marinert i kebabkrydder og hvitløkspulver

St. Paddy’s

Hvorfor markere den irske nasjonaldagen? Fordi jeg anger på at vi(kingene) plydret og voldtok deres forfedre (eller mødre). Dessuten er pizza godt. Og Guinness.

Irene er visst glad i alt som er grønt, så da durer jeg på med grønn pesto både i deigen og som saus, og grønn jalapeño. Flaggets tre farger på sausen. Tre typer kjøtt fordi kjøtt er godt og at Skriften sier mennesket skal råde over dyrene og påse at de til enhver tid er spiselige.

Oppskrift:
Deig: Med grønn pesto
Saus: Grønn pesto | rømme | rømme & tomatsaus
Fyll: Jalapeño, hvitost, kylling, bacon, karbonadedeig, salt, spisskumin og kebabkrydder

What keeps mankind alive

For noen år siden oppdaget jeg at Tom Waits-løpet arrangeres også i Trondheim. Et flott «gateløp» med live Tom Waits-musikk på 5-6-7 uteplasser. Og jeg tenkte det må da vel gå an å lage en pizza som hyller denne fantastiske artisten og alt det gode han har gitt oss. Og dessuten har han selv jobbet i en pizzasjappe i sine yngre dager. Så jeg gikk kjapt gjennom låtene og rasket med meg det jeg kunne av spiselige bestanddeler. Fikk legge noe til side, mest for å holde det enkelt og fordi det ikke er alt som hører hjemme på en pizza, så som iskrem, røstipotet, egg, hamburger, pomes frites, bolle, pai, jesussjokolade, hval, fisk og en liten dråpe gift.

Oppskrift
Deig: med timian og kaldt vann
Saus: Tomatsaus med grapefrukt, eple og timian
Fyll: Ost (for å ha noe som er raspet), vossakorv, chili, bacon, kylling og timian

Mye timian fordi det er tyme, tyme, tyme that you love. Nytes med en varm øl (og et kaldt kvinnfolk).

En annen gang får jeg vurdere iskrem til dessert. Evt. røstipotet som pizzabunn. Og jeg har tidligere bevist at det absolutt er mulig å lage pizza med hval, fisk, egg eller sjokolade.