Stikkordarkiv: svin

Pulled pork

Første forsøk på pulled pork-pizza ble en overkrydret affære. Prøver uten den medfølgende krydderblandingen.

Fungerte bra, men litt krydderblanding hadde sikkert vært greit. Var bedre med dipmixen, småkjedelig uten. Ev. mer BBQ-saus.

Oppskrift:
Saus: BBQ-saus
Fyll: Hvitost, pulled pork, rødløk
Attåt: Holiday dipmix

Utbakt nudelpizza

Etter en svært okey innbakt nudelpizza måtte den også prøves utbakt. Tanken bak oppbyggingen er at nudlene suger opp litt av sausen, osten vil sive ned i nudlene, ruccolaen vil ligge som et teppe over og kjøttet stekes i ovnen.

Oppskrift:
Saus: Sursøt
Fyll (fra nederst): Knuste og kokte nudler, mozzarella, kuttet ruccola, skiver av svin.

Innbakt nudelpizza

Innbakt nudelpizza med sursøt saus, ruccola, svin og bøffelmozzarella. Som en italiensk vårrull.

Kutt opp og stek kjøttet, knus, kok og sik av nudlene, klem vannet ut av mozzarellaen, kutt opp ruccola og ost og bland alt. Kle formen med deig, deis fyllet oppi, sursøt-sausen på topp så den siver gjennom fyllet. Dekk med resten av deigen, stek, spis, ta en trall og vær fornøyd resten av livet.

Messing with the pizza

Årets torghattmesse hadde besøk fra et omreisende europeisk matmarked. Etter å ha smakt på pølser og ost til tungen ble nummen var det hjem for å nyte de ervervede varene.

Pølsene inneholdt nok salt og urter til at jeg galant hoppet over ekstra krydring. Og selv om de var fete fløt det ikke med fett på pizzaen etter steking. Med andre ord et perfekt pizzamåltid.

Oppskrift:
Saus: Olivenolje og ramsløkpesto
Fyll: Like mengder røkt raclette-ost og oliven-og-tomat-ost, tomat i tynne skiver, like mengder svinepølse med provanske urter og svinepølse med pepper