Stikkordarkiv: bacon

St. Paddy’s

Hvorfor markere den irske nasjonaldagen? Fordi jeg anger på at vi(kingene) plydret og voldtok deres forfedre (eller mødre). Dessuten er pizza godt. Og Guinness.

Irene er visst glad i alt som er grønt, så da durer jeg på med grønn pesto både i deigen og som saus, og grønn jalapeño. Flaggets tre farger på sausen. Tre typer kjøtt fordi kjøtt er godt og at Skriften sier mennesket skal råde over dyrene og påse at de til enhver tid er spiselige.

Oppskrift:
Deig: Med grønn pesto
Saus: Grønn pesto | rømme | rømme & tomatsaus
Fyll: Jalapeño, hvitost, kylling, bacon, karbonadedeig, salt, spisskumin og kebabkrydder

Pizza carbonara

Jeg var ukjent med pizzaversjonen, hadde bare kost meg med spagetti carbonara. Derfor.

De tyggene uten bacon var verd sin vekt i vått papir. Mer bacon neste gang! Ellers god knall.

Oppskrift:
Saus: Egg, revet ost og pepper godt blandet
Fyll: Pizzakrydder, tykk bacon i biter (forhåndsstekt), pepper

Sjøulkens svarte dag

Vi har alle vært der. Du kommer hjem etter timer på svart hav. Ikke så mye som en kongekrabbe. Måkene som hylte bak båten var fristende å fange, bare for å ikke komme tomhendt hjem. Men så kommer du på at det i kjøleskapet er noen rester fra gårsdagens lettsaltet torsk og gulrotstuing. Til og med noe bacon til overs. Peis på, tenker du. Plukkfisk er bedre enn lungemos.

Dette er en gjenvisitt av plukkfisk-pizzaen jeg lagde i 2014, med noen endringer. Fisk og saus smaker så og si ingenting og blir reddet av bacon. Løk i deigen er en genistrek, sånn i all beskjedenhet. Skulle egentlig ha osten i sausen, men får være til en annen gang.

Oppskrift:
Deig: Med stekt sjalottløk
Fyll: Tykk hvitsaus med trekt torsk og raspet gulrot. Toppet med salt, hvitost og stekt bacon.