Stikkordarkiv: mozzarella

Pizza carnevale

Stjernepizza! Aldri hørt om? Ikke jeg heller før plutselig.

Pizzeriaen da Attilio i Napoli har en pizza laget til karneval-tiden, formet som en stjerne. Må jo bare prøves, selv om jeg er over en måned for tidlig.

Originalt laget med svinepølse, jeg durer respektløst på med spansk spek og norsk filet.

Oppskrift:
I hver stjerne-bivuakk legger jeg saus av moste tomater, tabasco og pizzakrydder sammen med ricotta og salchicha pikante. I midten moste tomater, mozzarella og marinert forhåndsstekt svinefilet (Gilde indrefilet – smaksrik paprika).

Når midten er fortært, er stjernespissene perfekt å snackse videre på.

TMNT

Teenage Mutant Ninja Turtles kom som tegneserie i 1984, ble til en TV-serie fra 1987, deretter 7 filmer og en kritisk mengde digitale spill. Og skilpaddene spiste pizza. Merkelig pizza. Nederst er en liste. Og jeg vil lage de to minst merkelige, med hhv. sylteagurk+pepperoni og marshmallows+pepperoni. Alt det andre er bare tullete.

En slags normalitet antok jeg turtlene ville sette pris på, og lagde tomatsaus og brukte mozzarella. Det ble ellers en halv med masse sylteagurk, andre halve med marshmallows. Sistnevnte var ikke best. Elsket den første.

Utbakt nudelpizza

Etter en svært okey innbakt nudelpizza måtte den også prøves utbakt. Tanken bak oppbyggingen er at nudlene suger opp litt av sausen, osten vil sive ned i nudlene, ruccolaen vil ligge som et teppe over og kjøttet stekes i ovnen.

Oppskrift:
Saus: Sursøt
Fyll (fra nederst): Knuste og kokte nudler, mozzarella, kuttet ruccola, skiver av svin.

Innbakt nudelpizza

Innbakt nudelpizza med sursøt saus, ruccola, svin og bøffelmozzarella. Som en italiensk vårrull.

Kutt opp og stek kjøttet, knus, kok og sik av nudlene, klem vannet ut av mozzarellaen, kutt opp ruccola og ost og bland alt. Kle formen med deig, deis fyllet oppi, sursøt-sausen på topp så den siver gjennom fyllet. Dekk med resten av deigen, stek, spis, ta en trall og vær fornøyd resten av livet.