Stikkordarkiv: innbakt

Stromboli med pepperoni

Sylteagurk er erfaringsmessig godt sammen med både pepperoni og noe hot. Prøver derfor ut agurkmiks som saus. Det finnes ingen universell grunn til at det ikke skulle bli vellykket.

Ikke et vakkert syn som møtte meg i ovnsdøra, der det tøt safter ut av hver mulige åpning i skorpen. Men den var min. Og den smakte fortreffelig!

Oppskrift:
Saus: Agurkmiks
Fyll: Jalapeño, pepperoni, hvitost

Stromboli med skinke

Stromboli med mer saus enn tidligere. Har i de to foregående forsøkene tvunget i meg i overkant tørre måltider og ber nå til høyere makter om velsignelse. Forventer at skinke og ost oppfører seg etter kjente naturlover.

Resultatet var et passe saftig måltid, med litt for mye salt fra skinkene. Gikk uansett (selvsagt) ned på høykant.

Oppskrift:
Saus: Tomatsaus og grønn pesto
Fyll: Strandaskinke, hvitost

Stromboli med julesylte

Pizza fylt med snacks og brettet tredobbelt. Noen ruller den tettere også, men bretting er enklere å utføre. Og gir ikke minst plass til mer fyll.

I min søken på nettet blir det gjennomgående brukt ubeskjedne mengder ost og kjøtt. Og lavere temperatur og lengre steketid, så deigen i midten blir stekt. Saus er i manko, i frykt for at saftene skal sprenge på. Fett fra ost og kjøtt vil uansett være påtrengende. Luftehull på toppen er essensielt.

Kan med enkelhet spises med begge hender, eller benytte bestikk og late som man har oppdragelse.

Resultat: Som bakemetode fungerer det utmerket, sikkert også derfor den benyttes rundt om i verden. Luftehullet på toppen kom til god nytte. Fyllet var som vanlig satt sammen av innfallmetoden, og var både godt krydret og smaksrik.

Oppskrift:
Saus: Drit forbanna – Pesto rosso
Fyll: Hvitost, julesylte
175 grader, 25 min