Matfestivalen gav meg et glass med ramsløkmajones fra Romstad gård, og hva pokker bruker man den til (på pizza)? Lenge siden fisk, men fikk kvaler på tunge smaker. Hva syrlig kunne veie opp? Jo, kanskje syrekokt fisk? Laks i sitron må prøves for første gang. Et lett dryss cayennepepper tvinger seg også med, sammen med ukomplisert hvitost.

Oppskrift:
Saus: Ramsløkmajones, cayennepepper
Fyll: Hvitost, lakseceviche