Stikkordarkiv: kylling

Florenza

Under Bondevik-regimet søkte jeg tilflukt i Sverige. Lange vandringer førte meg til Dals-Ed, der jeg ble tatt inn i den klamme varmen hos et større callsenter. Det som gjorde hverdagene lettere var de lokale pizzariaene. Dilan hadde blant annet en som ble min favoritt; Florenza.

Originalen har kylling, biff og kebabkjøtt, men lokal mangel på sistnevnte tvinger meg til utmerket alternativ.

Oppskrift:
Saus: Bearnaise, sorte oliven, pepper
Fyll: Hvitost, syltet hvit asparges, kyllinglår-kjøtt, salt, ytrefilet av storfe marinert i kebabkrydder og hvitløkspulver

St. Paddy’s

Hvorfor markere den irske nasjonaldagen? Fordi jeg anger på at vi(kingene) plydret og voldtok deres forfedre (eller mødre). Dessuten er pizza godt. Og Guinness.

Irene er visst glad i alt som er grønt, så da durer jeg på med grønn pesto både i deigen og som saus, og grønn jalapeño. Flaggets tre farger på sausen. Tre typer kjøtt fordi kjøtt er godt og at Skriften sier mennesket skal råde over dyrene og påse at de til enhver tid er spiselige.

Oppskrift:
Deig: Med grønn pesto
Saus: Grønn pesto | rømme | rømme & tomatsaus
Fyll: Jalapeño, hvitost, kylling, bacon, karbonadedeig, salt, spisskumin og kebabkrydder

Marinert kylling i ost

Smakløs kylling dynket i masse smak og ost. Og siden lakris i/på deigen funket sånn passe bør den også være mulig å ha i tomatsausen.

Ble en svært så fin og tilfredsstillende fredagsmiddag. Lakrisen var bare en av ingrediensene, nok til å bare si ‘hei’. Helt nydelig.

Oppskrift:
Saus: Tomatsaus med lakris
Fyll: Stekt kyllingkjøttdeig marinert i olivenolje, tabasco, kebabkrydder, muskat, hvitløk, timian og salt. Involverer også fetaost og sorte oliven. Og selvsagt hvitost, mest under fyllet, litt over.

Kyllingskinn

Hjemsøker en gammel idé, der jeg plukker skinnet av grillet kylling og plasserer det trygt oppå osten. Unnslipper en større mengde kjøttskam, men får likevel mye smak.

For bare seks og et halvt år siden ble den laget med philadelphia kremost, grønn pesto, jalapeño og cherrytomater. Selv om denne gangen var enklere, hadde den hatt godt av litt mer trøkk. Litt jalapeño ville gjort godt for sjelen.

Oppskrift:
Saus: Tomatsaus
Fyll: Ost, kyllingskinn, salt, pepper