Stikkordarkiv: storfe

Florenza

Under Bondevik-regimet søkte jeg tilflukt i Sverige. Lange vandringer førte meg til Dals-Ed, der jeg ble tatt inn i den klamme varmen hos et større callsenter. Det som gjorde hverdagene lettere var de lokale pizzariaene. Dilan hadde blant annet en som ble min favoritt; Florenza.

Originalen har kylling, biff og kebabkjøtt, men lokal mangel på sistnevnte tvinger meg til utmerket alternativ.

Oppskrift:
Saus: Bearnaise, sorte oliven, pepper
Fyll: Hvitost, syltet hvit asparges, kyllinglår-kjøtt, salt, ytrefilet av storfe marinert i kebabkrydder og hvitløkspulver

St. Paddy’s

Hvorfor markere den irske nasjonaldagen? Fordi jeg anger på at vi(kingene) plydret og voldtok deres forfedre (eller mødre). Dessuten er pizza godt. Og Guinness.

Irene er visst glad i alt som er grønt, så da durer jeg på med grønn pesto både i deigen og som saus, og grønn jalapeño. Flaggets tre farger på sausen. Tre typer kjøtt fordi kjøtt er godt og at Skriften sier mennesket skal råde over dyrene og påse at de til enhver tid er spiselige.

Oppskrift:
Deig: Med grønn pesto
Saus: Grønn pesto | rømme | rømme & tomatsaus
Fyll: Jalapeño, hvitost, kylling, bacon, karbonadedeig, salt, spisskumin og kebabkrydder

Storf og tomat

Jeg trengte noe fra alle næringsgruppene slik at kroppen kunne bli fornøyd med det den ble tilbudt, selv om det var lørdag. Og jeg trengte noe å vise til når jeg skulle få besøk fra MidtiNorge, som reiser rundt og fremmer opplevelser og de mulighetene som finnes i vår landsdel. Da de i stedet valgte å komme til meg fikk jeg gjøre det jeg kan best: spise.

Fetaosten man får kjøpt med diverse smaker og olivenolje har en tendens til å sette en ekstra spiss på maten. Gull verd.

Oppskrift:
Saus: Tomatsaus
Fyll: Hvitost, fetaost med soltørkede tomater, rødløk, purreløk, cherrytomater, storfe, spiskummin, salt og pepper

Granstubben

Har tidligere testet blåmuggen i verdensmesteren Kraftkar fra Tingvollost. Nå vil jeg teste norgesmesteren i gardsost (og sølvmester i oste-VM) – Granstubben, fra Gangstad. Har ingen aning hva jeg går til. Vet ingenting om rødkittost. Har bare lyst på pizza og ser av bruksanvisningen at denne osten, med bark utenpå, kan smeltes i stekeovnen og brukes som dipp.

Dette er en ost som smelter raskt og lett flyter utover. Litt fet, men ikke mer enn det må være når det tross alt skal spises pizza. Den er god på smak. Særpreget, men ikke dominerende. Bruker den gjerne flere ganger.

Oppskrift:
Saus: Olivenolje
Fyll: Granstubben, kylling, perletomater, ananas, rødløk, fetaost

Måtte også bruke den med storfe.

Vårpizza

Vårjevndøgn har kommet nå. Fuglene bygger (snart) bo. Jeg lager pizza som er god. Det er lørdag og 5 cm nysnø. Gratulerer med god vår!

Oppskrift:
Saus: Olivenolje med basilikum
Fyll: Like mengder norvegia og mozarella, vårløk, like mengder lam og mørbrandbiff, salt og pepper