Når bunnen er god er allting godt!

Jeg har siden 2012 eksperimentert mye med pizza. Det begynte som en reaksjon på at Pizzabakeren bosatte seg i byen, uten at de klarte å imponere meg. Brukte i starten ferdigbunn fra butikken før jeg fant ut at det er enkelt å lage selv.

Etter et par år med leking med maten fant jeg litteratur som fikk meg til å leke mer fornuftig.

Av de over 400 oppskriftene jeg har rotet meg fram til (ca 100 her på siden) har jeg brukt det som finnes i nærbutikken: ulike typer saus, fugl, fisk, storfe, sau, pølse, kjøttdeig, filet, hamburger, tørket røkt reinhjerte, lungemos, eller bare nappet med meg en boks assortert fra salatdisken. Eventuelt bare gått for knasende pizzabunn med ost og tomatsaus.

Og hvordan skal den stekes; normal flatstekt, snurret, brettet, innbakt eller i form?

Jeg ønsker med mine eksempler å vise at pizza er så mye mer enn kjøttdeig, paprika og masseprodusert pizzasaus. Alle ingredienser brukes uten baktanker eller promotering. I den grad navn eller produsent av noe skriftlig, spiselig eller drikkelig nevnes, er det for å gjenspeile hverdagsgleden i det å kose seg.