Stikkordarkiv: saus

Bechamel (hvitsaus)

Da jeg skulle lage croque monsieur-pizzaen ville jeg også ha med hvitsausen. En god porsjon ble da seende slik ut:

– 30g smør smeltes og piskes sammen med 30g mel
– 220g melk piskes inn på medium varme, litt etter litt, til det blir en medium tykk saus
– Rør inn 50g dijon-sennep, pepper og muskatt
– 40g Selbu blå velsmakende smeltes inn