Hvem setter ikke pris på saftige kyllingvinger? Vegetarianere. Veganere. De som vil ha et magert måltid. I det hele ingen jeg identifiserer meg med.

Kyllingvinger på pizza kjennes helt normalt. Jeg har gjort det flere ganger. Det unormale hadde vært å ikke ta ut beinene.

Under osten ser jeg for meg noe ertestuing-aktig gørr med mye smak og uten erter, forberedt med stavmikser. F.eks. pesto med purre og jalapeños.

Oppskrift:
Saus: Grønt gørr*
Fyll: Mozzarella (fersk og tørket), utbeinede kyllingvinger, salt, cayennepepper

*Pesto av 30g pinjekjerner, 30g syltet Santa Maria jalapeño, 60g purreløk, 20g olivenolje. Til syvende og sist ble grønsken litt kjedelig og kunne med fordel ha inneholdt like deler purre og peñjos.