Ja, så hvit som det hvite er rømmen (og hvitosten)
det røde har tomatsausen fått.
Muggosten gav sin farge til midten
det er pizza i rødt, hvitt og blått!

2025 blir syvende gangen og en sikker tradisjon. Hipp hipp osv. Gratulerer med dagen og god 17. mai!

Oppskrift:
Saus: Rømme, cayennepepper
Fyll: Spredte biter av Selbu blå, dekket av raspet hvitost. Tomatskiver i hvert hjørne. Senterstripe av Selbu blå. Salt

Det har gjennom tidene vært variasjoner både i pepper, blåost og tomat. På årets pizza blir hvitosten raspet i stedet for skivet, tomaten skivet i stedet for most.

Bruker et dryss cayennepepper for gjevn pepper, trenger en brytning mot all laktosen. Selbu blå er alltid nydelig. Fortsetter tradisjonen med lett spredning av blåost under hvitosten, så den ikke bare er konsentrert langs midtgangen.