Stikkordarkiv: burger

Bottom of the world

Ikke min vakreste kreasjon, men kunne knapt blitt bedre. Ble smaksmessig akkurat slik jeg håpet på. Var mest spent på sausen og 100g tomat vs 30g sjokolade var perfekt, sammen med en solid dose tabasco.

Oppskrift:
Bunn: med timian
Saus: Tomatsaus med (jesus)sjokolade og tabasco
Topping: Fiskeburger, løk, hvitost

Dessert: Iskrem

For noen år siden oppdaget jeg at Tom Waits-løpet arrangeres også i Trondheim. Et flott «gateløp» med live Tom Waits-musikk på 5-6-7 uteplasser. Og jeg tenkte det må da vel gå an å lage en pizza som hyller denne fantastiske artisten og alt det gode han har gitt oss. Og dessuten har han selv jobbet i en pizzasjappe i sine yngre dager. Så jeg gikk kjapt gjennom låtene og rasket med meg det jeg kunne av spiselige bestanddeler.

Burger

Baseres på stromboli med burger. Etter å ha kranglet litt med meg selv kom jeg til at bare brødet skulle stekes i ovnen, resten skulle skje på stekepannen.

«En helt utrolig opplevelse og en gave å få oppleve.»

Oppskrift:
Deig med 5 % smør. Stekes på 175 grader i ti min. Deles i to. Undersiden tildeles bearnaise.

Chiliburger stekes. Krydres med salt, pepper, hvitløk, karri, timian og spisskumin. Hvitost smeltes over. Plasseres trygt på bunnen. Toppes med bearnaise, ruccola og tomatskiver og rødløk.

Stromboli med burger

Trolig den kreasjonen jeg har fundert mest over, for å tenke meg til hvor alt skal i rekkefølgen. Mye å ta hensyn til, f. eks. hvor saftene renner og hvor smakene skal være.

Oppskrift:
– Det som brettes på topp – fra nederst: Ruccola, tomatskiver, salt, pepper, hvitløk, oregano, timian, spisskumin, bearnaise, hvitost
– Bunn – fra nederst: Bearnaise, hvitost, stekt chiliburger, stekt løk, bearnaise, hvitost

Resultat: Absolutt nydelig! Bedre enn jeg turte håpe på. Passe sulten ble til passe stappmett og superfornøyd.