Marinert får i kålmos! Prøver egentlig ikke å radbrekke nasjonalretten, heller å gi smaksløkene noe å leke med:

Hodekål (sødme), Selbu blå (fett og syrlig), soyasaus (salt og umami) og n’duja (pepper). Stavmikseren får dem til å danse. Smører resultatet under hvitosten.

Fårekjøtt blir kokt i to timer, deretter marinert i soyasaus, olivenolje, sitron, chili flakes og hvitløk.

Resultat: Den krydrete delen av meg ble imponert. Mengden pepper var impnerende frekk. Kunne ha kuttet ned hvitløk og chili. Fårikål ble nesten gjenkjent. Ingerid Espelid Hovig ville vært rystet.