Stikkordarkiv: tomatsaus

Vørt happened to xmas

En tradisjon ble skapt i 2014; pizza med vørterbunn og ribbe. Etter år med nytelser og erfaringer har oppskriften stadig blitt justert. Stort sett til det bedre. Noe annet hadde muligens vært mot sin hensikt.

Jeg kunne selvsagt ha stekt ribben selv, men Coop har full tillit når det kommer til å kjøpe ferdigstekt. Suksessen med vørterøl, melk og kardemomme i bunnen videreføres. Tomatsausen er tilsatt stjerneanis i stedet for karri – the prick above the eye.

Oppskrift:
Bunn:
100 g hvetemel
31 g melk
31 g vørterøl
1 g tørrgjær
0,5 g kardemomme
0,5 g salt

Saus: Tomatsaus med anis

Fyll: Ost og ferdigstekt coop-ribbe

Ingen formildende omstendigheter

Gikk opp for meg at jeg hadde et nesten ubrukt glass jalapeño i kjøleskapet. Kort tid etter fant jeg kokte- og nesten smakløse kjøttboller på lokalbutikken, som fikk bade noen timer i en krydderblanding à la tager hvad man haver.

Og det gikk med en del vann til denne pizzaen. Egentlig mer hot enn jeg liker det, men absolutt et godt måltid. Bruker alt for lite hvitløk i det daglige, men så må jeg jo også omgåes folk av og til.

Oppskrift:
Saus: Tomatsaus med jalapeño
Fyll: Ost, kokte kjøttboller krydret med hvitløk, kardemomme og salt