Enkelt og greit. Uvanlig kombinasjon og utrolig godt! Fikk ideen til røkt fisk og surkål fra en omelett, av alle ting.

Oppskrift:
Saus: Olivenolje
Fyll: Like mengder osteblanding, surkål og røkt torsk
– blandes godt og veltes over deigen.

Attåt: Bearnaise-saus.