Stikkordarkiv: deig

Pannekakebunn

Gikk opp for meg at jeg teknisk sett hadde pizza tilgjengelig, men måtte gjøre kompromiss mtp. bunnen. Og insisterte på å bruke stekepannen i stedet for stekeovnen.

Litt kluss med å få den på tallerkenen, men det legger du trolig ikke merke til. Trengs ekspertise for å se slikt.

Oppskrift:
Bunn: Pannekake fra Åmli
Saus: Rømme
Fyll: Hvitost, karbonadedeig, pepperoni, sylteagurk, salt, pepper

Nonstop og banan-deig

Jeg hadde nonstop til overs og hadde frekkhet nok til å spørre hva jeg burde bruke dem til. Pizza ble alt for raskt nevnt. For å ta hevn hentet jeg også banan fra kjøkkenbenken, men den eneste som skal spise er meg selv, så jeg håper hevnen smaker fortreffelig. Trolig blir den i hvert fall søt.

Sjokoladen var gøy. Har du spist hveteboller med det skjønner du. Bananen la ikke igjen merkbare spor, selv om jeg brukte 50g (130g mel). Greit måltid. God skinke.

Oppskrift:
Deig: tilsatt banan og nonstop, 3 døgn i kjøleskap før heving i romtemperatur
Saus: Tomatsaus
Fyll: Jalapeño, sjalottløk, hvitost, salt. Serranoskinke lagt på etter steking

Trinnforet deig

Prøvde meg på trinnforing for første gang på lenge; altså ikke tilsette alt melet på en gang. Noen mener det skal påvirke smaken og kvaliteten på deigen til det bedre. Lagde en våt deig med like deler vått og tørt og lot det heve noen timer. Tilsatte så resten av melet før ny heving.

Smaksmessig var det ikke mye forskjell, men den var mye luftigere. Fantastisk!

Oppskrift:
Deig: Våt deig hevet i 5 timer. Hevet med resten av melet i 2 timer.
Saus: Tomatsaus
Fyll: Like deler blå- og hvit ost, kylling, salt, pepper

Stekt løk i deigen

Prisen for mer eller mindre desperat spiselige distraksjon fra hjemmekontorets asosialiserte hverdag går til … ? Vel, jeg har laget mye annet rart opp gjennom, selv uten å ha en tilsynelatende grunn til det. Kanskje jeg bare trenger enda en dårlig grunn til å spise pizza. Eller kanskje jeg bare trenger oppmerksomhet. Eller en klem. Bare ikke host på meg.

Resultat: Dette må jeg gjøre oftere. Jeg burde også ha gjort det tidligere. Kunne du sagt fra dersom du så meg?

Oppskrift:
Deig: 10% grov. Tilsatt 1 sprøstekt sjalottløk (med smeltet smør) i slutten av eltingen
Saus: Tomatsaus
Fyll: Ost, karbonadedeig, salt, pepper

Havrebunn

Havrebunn: Havregryn, cottage cheese, egg, bakepulver, salt
Saus:Tomatsaus
Fyll: Ost
Etter steking: Jalapeño, ruccola
Resultat: Som pizzabunn funker det sånn passe bra. Kan til og med spises med fingrene, selv om den er uvanlig myk. Litt seig konsistens uten at det egentlig gjør noe. Litt klin å lage og deretter smøre utover med slikkepott på stekepapir. Brukte like mengder havregryn og cottage cheese.