Ja, så hvit som det hvite er osten
det røde har tomatsausen fått.
Muggosten gav sin farge til midten
det er pizza i rødt, hvitt og blått!

2026 blir åttende gangen og en sikker tradisjon. Hipp hipp osv. Gratulerer med dagen og god 17. mai!

Oppskrift:
Fyll: Hvitost, spredte biter av Selbu blå. Stekes til osten er smeltet. Senterstripe av Selbu blå. Stekes ferdig. Tomat i hvert hjørne etter steking. Salt. Cayennepepper.

På årets pizza blir saus (rømme) utelatt og tomaten hatt på etter steking.

Det har gjennom tidene vært variasjoner både i pepper, blåost og tomat. Bruker et dryss cayennepepper for gjevn pepper, trenger en brytning mot all laktosen. Selbu blå er alltid nydelig. Fortsetter tradisjonen med lett spredning av blåost under hvitosten, så den ikke bare er konsentrert langs midtgangen.