Stikkordarkiv: wtf

Upretensiøs søndagssnacks

Bare for å ha noe å tygge på en søndag, under monsterbakken i Val di Fiemme. Ingenting forseggjort. Fingermat ala ‘tager hvad man haver’. Minstekrav for å kunne kalle deigen en deig, hevet en hel time. Kjedelig fyll. Stekt på rist i en kjedelig stekeovn i bare 250 grader. Bortimot som normalt.

Oppskrift:
Fra nederst: Ketsjup, rødløk, ruccola, ost, halv kyllingfilet med grillkrydder, tabasco, ost

Julemuffins

Føler at det å gjenta et oppsett – bare endre innhold, er en dårlig unnskyldning for å få i seg mat. «Oi, i dag bruker han en annen type kjøtt, dere!» Men det funker. Jeg drar den derfor litt lengre og lager én muffins med en bit japp. Nok med en (ble som nystekt brødskive med nugatti). Resten av muffinsene er med julepølse.

Deig med kardemomme. Muffinsen får en dose tomatsaus med anis, før det dyttes inn biter av julepølse og hvitost. Hold kjeft og spis. God jul, for pokker.

Fårikål

Ingen saus. Fårikål med ost er vel mer enn nok uortotoks.

Kjøttdeigen ble lagt rå oppå, som gjorde at 25 % fett fikk sette sitt preg på alt underliggende. Trolig vært bedre om den fikk svettet av seg litt i stekepannen eller med vann i en kjel på forhånd. Ellers et forrykende godt måltid.

Oppskrift:
Ost, timian, kål (ikke for mye), kjøttdeig av lam, salt, pepper (kvernet, ikke hel)