Stikkordarkiv: wtf

Bacalao

Saus/fyll: Tomatsaus, løk, jalapeño, ost, kokte potet-terninger, trekt torsk, sorte oliven, salt, hvitløk
Resultat: Som vanlig med innbaktpizza er det ultraviktig å få bort mest mulig flytende før steking, og allerede under koking var dette en vinner. Jeg var ikke en gang spent på å smake den innpakket i deig. Total vinner.

Rømmegrøt

Neida. Joda. Ikke rømmegrøt på pizza, men de samme ingrediensene spedt utover.

Oppskrift:
Deig: Mel, gjær, salt, smør, melk (i stedet for vann)
Saus: Rømme, salt, kanel (bittelitt)
Fyll: Ost, strandaskinke
Resultat: Jeg har tidligere med stor suksess leflet med rømme og skinke, men dette var første gang med kanel. Kanelen var også det som satte prikken over i-en og poengterte hva oppskriften var basert på. Nok med et tynt strø, mer kunne fort blitt for mye. Et helt greit måltid.

Gribiche-ish

Lokal mat-helt plukket frem gribiche-saus til torsken. Jeg gjør min versjon og synder respektløst. Det som ikke blandes inn i sausen ligger som fyll under osten.

Selv om dette var en ren saustest var pizzaen god, men den savnet noe. Gjerne noe ikke for dominant, f. eks. kylling. Også mulig med røkt torsk, men da uten salt i sausen.

Oppskrift:
Saus: Majones, sennep, pizzakrydder, most hardkokt eggeplomme, salt og pepper
Fyll: Sylteagurk, kapers, kuttet eggehvite fra hardkokt egg, ost