Stikkordarkiv: karbonadedeig

Jul 2019 #1

I påvente av advent kjente jeg på en plikt. Den beste julepizzaen må forberedes. Ting må testes. Vørterbunnen må bli bedre. Tines oppskrift på vørterbrød med melk smaker for lite.

I mangel på rent mel i posen måtte jeg spe på med en del grovt. Hadde nok vært bedre med kun siktet (men frikjent) hvetemel. Uansett vellykket – både mangel på melk i deigen og tilsetningen av anis i sausen gjorde sitt.

Oppskrift:
Deig: 30% grov med vørterøl og kardemomme
Saus: Tomatsaus med anis i stedet for karri
Fyll: Ost, karbonadedeig

Djup smørje

Tykk hvitsaus med tykk tomatsaus, blandet med ost, stekt karbonadedeig, fetaost, rødløk, sorte oliven, salt og pepper.

Nytelse fra ende til annen. Rødløk og sorte oliven gav det store ekstra.

Smakte mye bedre enn det ser ut som!

Oppskrift til 2 personer:
Hvitsaus:
15 g smør
15 g mel
1,5 dl melk
-kokes tykk

Tomatsaus:
300 g knuste tomater
Krydder: karri, sukker, pizzakrydder
-kokes tykk

Bland sausene, 100 g ost og 300 g stekt karbonadedeig, salt og pepper

Kle formen med deig, dekk den med rødløk, sorte oliven og fetaost, ha over saus, ost & kjøtt, stek, spis, møt verden med åpne armer og mett mage. Saus, ost & kjøtt-blandingen som blir til overs kjøles ned og spises en av de kommende dagene, f. eks. med spagetti og salat. Besøk din mor når det passer.