Stikkordarkiv: jul

Julemuffins

Føler at det å gjenta et oppsett – bare endre innhold, er en dårlig unnskyldning for å få i seg mat. «Oi, i dag bruker han en annen type kjøtt, dere!» Men det funker. Jeg drar den derfor litt lengre og lager én muffins med en bit japp. Nok med en (ble som nystekt brødskive med nugatti). Resten av muffinsene er med julepølse.

Deig med kardemomme. Muffinsen får en dose tomatsaus med anis, før det dyttes inn biter av julepølse og hvitost. Hold kjeft og spis. God jul, for pokker.

Vørt happened to xmas

En tradisjon ble skapt i 2014; pizza med vørterbunn og ribbe. Etter år med nytelser og erfaringer har oppskriften stadig blitt justert. Stort sett til det bedre. Noe annet hadde muligens vært mot sin hensikt.

Jeg kunne selvsagt ha stekt ribben selv, men Coop har full tillit når det kommer til å kjøpe ferdigstekt. Suksessen med vørterøl i bunnen videreføres. Tomatsausen er tilsatt stjerneanis i stedet for karri – the prick above the eye.

Oppskrift:
Deig med vørterøl
Saus: Tomatsaus med anis
Fyll: Ost og ferdigstekt coop-ribbe

Tre nøtter

Det er i skrivende stund ca akkurat to år siden jeg først begynte å lage pizzaer selv. Jeg tenker; er jeg ikke fornøyd med eksperimenteringen nå? Kanskje jeg bare skal runde av med en julepizza til? Selv uten ribbe, pinnekjøtt, sur- eller rød kål. Derimot har jeg fortsatt kardemomme, nellik, ingefær, nøtter og rosiner på benken. Hmm, tenkte jeg. Hemskt mycke hmm.

Akkurat i tide til askepott stod en rykende varm herlighet på bordet foran meg. Både deig og fyll hadde hatt en mørk natt i kjøleskapet og slapp endelig ut for å begynne den store julefeiringen.

Julebrød med rosiner er godt. Og rosinene skuffet heller ikke i pizzabunnen. Faktisk var de en kjærkommen friskhet og en avveksling til de andre smakene. Nøttene og kardemommen forsvant litt i mengden.

Sausen var som vanlig godt og utfylte de andre smakene.

Hva har kylling med jul å gjøre? Vel, den er etter min mening like logisk i høytiden som marsipan, epler og å dra et tre inn i stuen. Nelliken var mer framtredende enn de andre krydrene i fyllet og deigen, men likevel på en måte akkurat passe. Smakte jul.

Alt i alt en god matopplevelse. Det var nok den mest julete pizzaen jeg har smakt.

Oppskrift:
Deig tilsatt 1 ts kardemomme, ti rosiner og tre nøtter til stroger (to hasselnøtter og en hvalnøtt)
Saus: Tomatsaus
Fyll: Ost, kylling marinert i olivenolje, sitronsaft, salt, nellik, ingefær og sjalottløk