Stikkordarkiv: calzone

Innbakt røkt torsk

Blanding med røkt torsk, hvitost, kapers og sjalottløk. Deigkanten penslet med eggeplomme og pakket pent inn.

Godt, men det ville vært bedre med rødløk, som også var intensjonen. Kompromiss osv. Må derfor lage den på nytt. Alt hva man skal utsette seg for …

Og selv om man forseglet herligheten med intensjon om å hindre saftene fra å slippe ut, tvang naturlovene seg på og fant sine egne veier på undersiden. Hadde kanskje vært en ide å lage et lite pustehull på toppen.

Innbakt ost

Tenkte kalle det focaccia med innbakt ost, men innså etter litt detektivarbeid (youtube) at focaccia har en ganske annen fremgangsmåte. Men det ble spiselig. Brød med ost er alltid godt, spesielt sammen med distraksjoner som cherryomater og sorte oliven.

Oppskrift:
100g mel, 50g vann, 10g smør, 5g sukker, salt, timian, gjær.

Pakker deigen rundt rundt like mengder hvitost, gouda og selbu blå, og dytter sorte oliven og cherrytomater i deigen. Salt på topp.