Stikkordarkiv: bianca

Granstubben

Har tidligere testet blåmuggen i verdensmesteren Kraftkar fra Tingvollost. Nå vil jeg teste norgesmesteren i gardsost (og sølvmester i oste-VM) – Granstubben, fra Gangstad. Har ingen aning hva jeg går til. Vet ingenting om rødkittost. Har bare lyst på pizza og ser av bruksanvisningen at denne osten, med bark utenpå, kan smeltes i stekeovnen og brukes som dipp.

Dette er en ost som smelter raskt og lett flyter utover. Litt fet, men ikke mer enn det må være når det tross alt skal spises pizza. Den er god på smak. Særpreget, men ikke dominerende. Bruker den gjerne flere ganger.

Oppskrift:
Saus: Olivenolje
Fyll: Granstubben, kylling, perletomater, ananas, rødløk, fetaost


Måtte også bruke den med biff.

Røkt torsk, sur kål

Enkelt og greit. Uvanlig kombinasjon og utrolig godt! Fikk ideen til røkt fisk og surkål fra en omelett, av alle ting.

Oppskrift:
Saus: Olivenolje
50 g revet osteblanding
100 g røkt torsk
50 g surkål
– blandes godt og veltes over deigen.

Attåt: Bearnaise-saus.

Vårpizza

Vårjevndøgn har kommet nå. Fuglene bygger (snart) bo. Jeg lager pizza som er god. Det er lørdag og 5 cm nysnø. Gratulerer med god vår!

Oppskrift:
Saus: Olivenolje med basilikum
Fyll: 25 norvegia, 25g mozarella, 1 vårløk, 50g lam, 50g mørbrandbiff, salt og pepper