Stikkordarkiv: bianca

Fårikål

Ingen saus. Fårikål med ost er vel mer enn nok uortotoks.

Kjøttdeigen ble lagt rå oppå, som gjorde at 25 % fett fikk sette sitt preg på alt underliggende. Trolig vært bedre om den fikk svettet av seg litt i stekepannen eller med vann i en kjel på forhånd. Ellers et forrykende godt måltid.

Oppskrift:
Ost, timian, kål (ikke for mye), kjøttdeig av lam, salt, pepper (kvernet, ikke hel)

Janssons pizza

Per Adolf Janzon var glad i mat og drikke, som en hver person som ikke ønsker å dø av sult eller tørst. Han sang for øvrig også opera og etterlater seg (kanskje) potet- og ansjosgratengen «Janssons frestelse». Nå også som pizza.

Helt greit måltid. 20 gram ansjos var perfekt mengde. Også lurt å la potetraspet renne litt av seg.

Oppskrift:
Saus: Olivenolje
Fyll: Ost, blanding av kuttet ansjosfilet, raspet potet, løk, salt og pepper

Granstubben

Har tidligere testet blåmuggen i verdensmesteren Kraftkar fra Tingvollost. Nå vil jeg teste norgesmesteren i gardsost (og sølvmester i oste-VM) – Granstubben, fra Gangstad. Har ingen aning hva jeg går til. Vet ingenting om rødkittost. Har bare lyst på pizza og ser av bruksanvisningen at denne osten, med bark utenpå, kan smeltes i stekeovnen og brukes som dipp.

Dette er en ost som smelter raskt og lett flyter utover. Litt fet, men ikke mer enn det må være når det tross alt skal spises pizza. Den er god på smak. Særpreget, men ikke dominerende. Bruker den gjerne flere ganger.

Oppskrift:
Saus: Olivenolje
Fyll: Granstubben, kylling, perletomater, ananas, rødløk, fetaost

Måtte også bruke den med biff.